Tavuklu yoğurtlu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu yoğurtlu arpa şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen, sağlık açısından zengin ve kolay hazırlanan bir seçenektir. Çorbanın temel malzemeleri arasında tavuk, yoğurt ve arpa şehriye yer almaktadır.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak nane ve pul biber

1. Tavuğun Hazırlanması: İlk olarak tavuk göğsü, iyice yıkanarak tencereye konur. Üzerine 6 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Tavuk piştikten sonra tencerenin içindeki suyu süzerek tavuk parçalarını bir kenara alın. Tavukları didikleyin.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

3. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine arpa şehriyeyi ilave edin. Şehriyeler, birkaç dakika kavrularak hafifçe pembeleşene kadar karıştırılır.

4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Ardından, süzülen tavuk suyunu yavaşça ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

5. Tavuğun Eklenmesi: Kaynadıktan sonra didiklenmiş tavuk parçalarını çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorba, arpa şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

6. Yoğurdun Hazırlanması: Çorbanın pişmesine yakın, yoğurt bir kasede çırpılır. Çorbadan bir miktar alarak yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ardından yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın.

7. Servis Aşaması: Çorbanız hazır olduktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane ve pul biber serpiştirebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Tavuklu yoğurtlu arpa şehriye çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir yemektir. Malzemelerin kolaylıkla bulunabilmesi ve hazırlanmasının basitliği, bu çorbayı mutfaklarımızda sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir. Soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir.