Tavuk ve Domatesle Yapılan Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen tariflerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de doyurucu olması sebebiyle tercih edilir. Bu yazıda, tavuk ve domatesle yapılan şehriye çorbasının tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerŞehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıŞehriye çorbasının hazırlanması birkaç basitten oluşur: 1. Tavukların HazırlanmasıÖncelikle tavuk göğsü veya butu bir tencereye alınır. Üzerine 4 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tavukların daha yumuşak bir kıvam alması için yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlanması gerekmektedir. 2. Sebzelerin DoğranmasıTavuklar haşlanırken, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranmalıdır. 3. Çorbanın PişirilmesiBir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Doğranmış domatesler eklenerek domateslerin suyunu salıp çekmesi beklenir. 4. Tavuk ve Şehriyenin EklenmesiHaşlanmış tavuklar tencereden alınarak didiklenir ve tencereye geri konulur. Üzerine arpa şehriye eklenir ve karıştırılır. Daha sonra, tavuk suyu veya su eklenerek çorbanın kaynaması sağlanır. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. 5. Pişirme SüreciÇorbanın kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirilmesi yeterlidir. Şehriyeler yumuşayınca çorba hazır hale gelir. Servis ÖnerileriŞehriye çorbası sıcak bir şekilde servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunum yapılabilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile birlikte servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır. SonuçTavuk ve domatesle yapılan şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aile sofralarında yerini alacak olan bu çorba, hazırlık aşamalarının kolaylığı sayesinde sıkça tercih edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tarif sunmaktadır. Bu tarif, çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilebilir, damak zevkinize göre özelleştirme yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |