Tavuk suyuyla arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyuyla arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalardan biridir. Hem lezzetli hem de kolay bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. İşte tavuk suyuyla arpa şehriye çorbasının detaylı tarifi ve hazırlanışı.

Tavuk suyuyla arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet tavuk (veya 1 litre tavuk suyu)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Tavuk suyuyla arpa şehriye çorbasının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle, tavuğu haşlamak için bir tencereye koyun ve üzerine yeteri kadar su ekleyin. Su kaynamaya başladığında, tavuk haşlanmaya başlayacaktır. Bu aşamada, soğanı ve havuçları soyup küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Haşlama işlemi tamamlandığında, tavuk ve sebzeleri bir kenara alarak suyu süzün.

Aynı tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız sebzeleri ekleyerek, 5-6 dakika kadar soteleyin. Bu işlem, sebzelerin aromasını ortaya çıkarır.

Sotelediğiniz sebzelerin üzerine arpa şehriyesini ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Bu aşama, şehriyenin lezzetini artırır.

Son olarak, süzülmüş tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Çorbanız piştikten sonra, tavukları didikleyerek çorbaya ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.