Tavuk suyu ile yapılan un çorbası tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için tavuk suyuyla hazırlanan un çorbası hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Ev yapımı tavuk suyunun derin aroması, tereyağında kavrulan un ve baharatlarla birleşerek sıcacık bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Suyu ile Un Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 litre tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet küçük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (servis sırasında üzerine serpmek için)
1 adet yumurta sarısı (kıvam için, isteğe bağlı)
1 limonun suyu (isteğe bağlı, ekşi bir tat için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

İlk olarak, tavuk suyunu bir tencerede orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasını bekleyin.
Başka bir tavada tereyağını eritin. İçine rendelenmiş soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika). Sarımsak kullanacaksanız, soğanlar yumuşadığında ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Unu tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 2-3 dakika). Unun rengi hafifçe dönmeli ama yanmamalıdır.
Kavrulan un karışımını yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ısınmış tavuk suyuna ekleyin. Topaklanmayı önlemek için bir çırpma teli kullanabilirsiniz.
Tuz ve karabiberi ilave edip, çorbayı kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağını kapatarak 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını koyulaştırmak için bir kasede yumurta sarısını çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan yavaşça ekleyip (yumurtanın pişmemesi için) karıştırarak ılıtın. Sonra bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın.
Son olarak, limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine kuru nane serperek sunabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Tavuk suyunu evde hazırlarsanız, daha lezzetli ve besleyici olur. Pişmiş tavuk parçalarını çorbaya ekleyebilirsiniz.
Un kavurma aşamasında dikkatli olun; yanarsa acı bir tat oluşabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
Diyet yapıyorsanız, tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap