Taneli Çorbaların En Sevilen Tarifleri
Taneli çorbalar, hem besleyici hem de lezzetli olmalarıyla mutfakların vazgeçilmezidir. İşte en sevilen taneli çorba tarifleri, malzemeleri ve yapılışlarıyla birlikte:
1. Mercimek Çorbası
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 6 su bardağı su, 1 adet limon suyu.
- Yapılışı: Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Zeytinyağında soğanı pembeleştirin, ardından havuç ve patatesi ekleyip kavurun. Mercimekleri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Mercimekler ve sebzeler yumuşayınca blender ile pürüzsüz hale getirin. Tuz, kimyon ve limon suyu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
2. Tarhana Çorbası
- Malzemeler: 1 su bardağı tarhana, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz, 6 su bardağı su veya et suyu.
- Yapılışı: Tarhanayı bir kaseye alıp biraz su ile ıslatın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleştirin. Islatılmış tarhanayı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Kalan suyu yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra tuz ve naneyi ekleyip 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
3. Ezogelin Çorbası
- Malzemeler: 1/2 su bardağı kırmızı mercimek, 1/4 su bardağı pirinç, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı nane, 6 su bardağı su.
- Yapılışı: Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Yıkanmış mercimek ve pirinci ekleyip 2 dakika daha kavurun. Suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Mercimek ve pirinç yumuşayınca tuz ve naneyi ekleyip 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
4. Şehriyeli Tavuk Çorbası
- Malzemeler: 1 su bardağı şehriye, 200 gram tavuk göğsü, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 8 su bardağı tavuk suyu veya su.
- Yapılışı: Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin. Tereyağında soğan ve havuçları kavurun. Şehriyeyi ekleyip hafif renk alana kadar kavurun. Tavuk suyunu veya suyu ekleyip kaynatın. Didiklenmiş tavuğu, tuz ve karabiberi ekleyip 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
5. Yayla Çorbası
- Malzemeler: 1/2 su bardağı pirinç, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı nane, 1 yemek kaşığı tereyağı, 6 su bardağı su.
- Yapılışı: Pirinci suda haşlayıp yumuşatın. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Haşlanmış pirinçli suya yavaş yavaş yoğurt karışımını ekleyip sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca tuzu ekleyip 10 dakika pişirin. Tereyağını eritip naneyi ekleyin ve çorbaya gezdirin. Sıcak servis yapın.
Bu tarifler, taneli çorbaların klasik lezzetlerini evde kolayca hazırlamanızı sağlar. Her biri besleyici ve doyurucu olup, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
