Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Süzme yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşidi olarak, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sağlıklı bir yiyecektir. Mercimek, yüksek protein içeriği ve lifli yapısıyla bilinirken, aynı zamanda birçok vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu makalede, süzme yeşil mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Süzme yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı süzme yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Süzme yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanış süreci yer almaktadır:
1. Mercimeklerin Hazırlanması:
Süzme yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin. Bu, mercimeklerin pişme süresini kısaltır ve daha iyi sonuç almanızı sağlar.
2. Sebzelerin Doğranması:
Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Sebzelerin Sote Edilmesi:
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
4. Mercimeklerin Eklenmesi:
Süzme yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika sote edin. Ardından, doğranmış havuç ve patatesi de ekleyin.
5. Suyun Eklenmesi:
Sebzelerin üzerine 4 su bardağı sebze veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ekleyin.
6. Pişirme:
Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Blender ile Püre Haline Getirme:
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. İstenirse çorbanın kıvamı inceltilebilir.
8. Servis:
Püre haline gelen çorbayı tekrar ocağa alın, limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha ısıtın. Ardından sıcak olarak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Süzme yeşil mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir çorba olması nedeniyle diyetlerde de sıklıkla yer alır.- Çorbanın içine farklı sebzeler ekleyerek (örneğin kereviz veya kabak) lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Vegan ve vejetaryen diyetine uygun hale getirmek için et suyu yerine sebze suyu kullanılmalıdır.- Çorbanın üzerine taze otlar (maydanoz veya nane) ile süslemek, hem görselliğini artırır hem de aroma katabilir.
Sonuç olarak, süzme yeşil mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak mutfaklarda yer almalıdır. Sağlığınıza katkıda bulunurken aynı zamanda damak zevkinize hitap edecek bu çorbayı, soğuk kış günlerinde afiyetle tüketebilirsiniz. |
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
