Şehriyeli tavuk göğsü çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli tavuk göğsü çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik bir tarif olması hem de besleyici içeriği ile öne çıkan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sunulmaktadır. Bu yazıda, şehriyeli tavuk göğsü çorbasının nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme yöntemlerini ve bazı ipuçlarını bulabilirsiniz.

Şehriyeli tavuk göğsü çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 8 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Tavuğun Haşlanması:- Tavuk göğüslerini yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerine 8 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak kısık ateşe alın ve tavukları yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlanan tavuk göğsünü bir tabağa alarak soğumaya bırakın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince bir şekilde kıyın.

3. Çorbanın Pişirilmesi: - Haşlanmış tavuk suyu tencerede kalırken, sıvı yağı ekleyin ve soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince havuç ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.- Ardından arpa şehriyeleri ekleyin ve biraz kavurun.- Haşlanmış tavuk göğsünü ince ince didikleyerek tencereye ekleyin.- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, kaynayan tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar ile tatlandırın.

4. Pişirme Süreci: - Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Şehriyelerin yumuşaması çorbanın lezzetini artıracaktır.

5. Servis Aşaması: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.

Şehriyeli tavuk göğsü çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak hem aile sofralarınıza hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir başlangıçtır. Kolay hazırlanışı ve zengin içeriği ile bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet sunmaktadır.