Şehriyeli mercimekli çorba nasıl yapılır, tarif nedir?

Şehriyeli mercimekli çorba, besleyici özellikleri ve lezzeti ile Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, mercimeğin protein içeriği ve şehriyenin katkısıyla damaklarda hoş bir tat bırakır. Bu makalede, şehriyeli mercimekli çorbanın yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları ele alınacaktır.

Şehriyeli mercimekli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu

Şehriyeli mercimekli çorbanın yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilebilir:

1. İlk olarak, mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.

2. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. 5-7 dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Süzülen mercimekleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Son olarak, tencereye su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Piştikten sonra, çorbanın içine arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.

9. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın.

10. Çorbanız hazır! Sıcak servis yapabilirsiniz.

Şehriyeli mercimekli çorbanın yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Mercimeklerin önceden ıslatılması, pişme süresini kısaltabilir.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, çorbaya limon suyu ekleyerek ferah bir tat katabilirsiniz.

Şehriyeli mercimekli çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Pratik yapılışı ve zengin içeriği ile hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilerek tüketilir. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde ailelerin sıcak bir çorba ile buluşmasını sağlar. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!