Salçalı mercimek çorbası nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Salçalı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu çorba, kolay hazırlanabilirliği sayesinde sıkça tercih edilmektedir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Salça ise çorbaya derin bir tat ve zenginlik katmaktadır. Aşağıda, salçalı mercimek çorbasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak temizleyin.

2. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

4. Isınan yağa doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Ardından havuç ve patatesi ekleyin. Bu sebzeler birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

6. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, salçanın çiğ kokusunun gitmesine yardımcı olur.

7. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin.

8. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar suyu ekleyin.

9. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.

10. Çorbayı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.11. Pişen çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.12. Çorbanızı sıcak servis yapın. Dilerseniz limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.