Sağlıklı Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, sağlıklı malzemelerle hazırlandığında besin değeri yüksek bir yemek haline gelir. İşte sağlıklı domates çorbası tarifinin detayları.
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlara sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Domatesler suyunu salıp yumuşadıktan sonra sebze suyunu veya suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, şeker ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak, taze fesleğen veya kekik ekleyerek bir taşım daha kaynatın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Besin Değerleri
Domates çorbası, zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle domates, likopen açısından zengindir ve bu madde, kanserle mücadelede önemli bir rol oynar. Ayrıca çorbanın içinde kullanılan sebzeler de çeşitli besin öğeleri sağlar. İşte sağlıklı domates çorbasının bazı besin değerleri: - Vitamin C: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Folik Asit: DNA sentezi ve hücre bölünmesi için gereklidir.
- Potasyum: Kalp sağlığı için önemlidir.
- Antioksidanlar: Vücutta serbest radikallerle savaşır.
Ekstra Bilgiler
Sağlıklı domates çorbası tarifinde çeşitli malzemeler ekleyerek lezzeti ve besin değerini artırabilirsiniz. Örneğin: - Öğütülmüş tahıllar (yulaf, bulgur) ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Çeşitli sebzeler (havuç, kereviz) ekleyerek vitamin içeriğini artırabilirsiniz.
- Baharatlar ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sonuç
Sağlıklı domates çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarif ile hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklı bir başlangıç sunabilirsiniz. Unutmayın, ev yapımı çorbalar, hazır çorbalara göre çok daha sağlıklıdır. Afiyet olsun!
|
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
