Oktay usta'nın kuru fasulye çorbası tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir kuru fasulye çorbası için Oktay Usta'nın pratik tarifiyle tanışın. Bir gece önceden hazırlanan malzemelerle kolayca hazırlanan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Kuru Fasulye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et suyu veya su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım limonun suyu

Hazırlık Süresi: 15 dakika (fasulye ıslatma süresi hariç)

Pişirme Süresi: 45-50 dakika

Yapılışı:

Islatılmış kuru fasulyeleri süzün ve tencereye alın.
Üzerine et suyu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
Bu karışımı kaynayan fasulyelerin üzerine ekleyin.
Kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip kısık ateşte fasulyeler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
Çorba piştikten sonra kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
5 dakika daha dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız çorba daha besleyici ve lezzetli olacaktır.
Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap