Oktay usta'nın kremalı mantar çorbası tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biridir ve her biri lezzetli ve pratik olan tarifleri ile tanınmaktadır. Kremalı mantar çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen, besleyici ve besleyici bir çorbadır. Bu makalede, Oktay Usta'nın kremalı mantar çorbası tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Kremalı mantar çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 400 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı un
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Kremalı mantar çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve adım adım aşağıda açıklanmıştır:

• Öncelikle, mantarları iyice temizleyin ve dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Daha sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
• Ardından sebze veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Son olarak, kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Kremalı mantar çorbası, sıcak servis edilmesi gereken bir çorbadır. Yanında çıtır ekmek dilimleri veya krutonlarla birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kremalı mantar çorbası, besin değeri açısından zengin bir alternatiftir. Mantarlar, düşük kalorili olmalarının yanı sıra, yüksek lif içeriği ile sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Krema, çorbanın lezzetini artırırken aynı zamanda enerji sağlar.

Sonuç

Oktay Usta'nın kremalı mantar çorbası tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek misafirlerinize ya da ailenize muhteşem bir başlangıç sunabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu çorbanın yapımında kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesi, çorbanın lezzetini önemli ölçüde etkilemektedir. Bu nedenle, malzemeleri seçerken dikkatli olmanız önerilmektedir.