Mantıklı Nohutlu Yoğurtlu Çorba Nasıl Yapılır?
Çorba, mutfak kültürlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır ve her kültürde farklı çeşitleri bulunmaktadır. Nohutlu yoğurtlu çorba, Türk mutfağında özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Bu çorbanın hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte bu makalede, nohutlu yoğurtlu çorbanın nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.
Gerekli Malzemeler
Nohutlu yoğurtlu çorba için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 su bardağı nohut
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 litre su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
Nohutlu yoğurtlu çorbanın yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım bulunmaktadır: - Nohutun Hazırlanması: Nohutun iyi pişmesi için bir gün önceden suya ıslatılması önerilmektedir. Islatılan nohutlar, pişirme süresini kısaltır.
- Pirinç ve Sebzelerin Hazırlığı: Pirinç, bol su ile yıkanarak nişastasının atılması sağlanmalıdır. Soğan ise ince doğranmalıdır.
- Çorbanın Pişirilmesi: Tereyağı veya zeytinyağı bir tencereye konulup, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır. Ardından nohut ve pirinç eklenerek birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
- Su Eklenmesi: Kavrulmuş malzemelerin üzerine 1 litre su veya tavuk suyu eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilerek çorbanın kaynaması beklenir.
- Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilmelidir. Nohut ve pirinç tamamen yumuşayana kadar pişirilmesi gerekmektedir.
- Yoğurtlu Karışım: Ayrı bir kapta yoğurt ve limon suyu iyice çırpılır. Çorba piştikten sonra, yoğurtlu karışım yavaş yavaş çorbaya eklenerek karıştırılmalıdır. Bu aşamada çorbanın kaynamasında dikkat edilmelidir; yoğurtun kesilmemesi için çorba sıcaklığına dikkat edilmelidir.
- Servis: Çorba servis tabağına alınarak, üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpilerek sıcak olarak servis edilmelidir.
Besin Değerleri ve Faydaları
Nohutlu yoğurtlu çorba, yüksek protein içeriği sayesinde besleyici bir alternatiftir. Nohut, lif açısından zengin olup sindirim sağlığını desteklerken; yoğurt, probiyotik özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, bu çorba; vitamin ve mineral açısından da zengindir, cilt sağlığını destekler ve genel vücut direncini artırır.
Sonuç
Nohutlu yoğurtlu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir tarif olarak mutfaklarımızda yerini almalıdır. Yukarıda belirtilen adımlara dikkat ederek, kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Sağlıklı ve pratik bir çorba tarifi arıyorsanız, nohutlu yoğurtlu çorba tam da aradığınız tarif olabilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
