Köfteli mantı ve nohutla yapılan çorbanın tarifi nedir?

Kış sofralarını şenlendiren, iç ısıtan bir lezzet: Köfteli mantı ve nohutlu çorba. Nohutun besleyiciliği, köftelerin doyuruculuğu ve mantıların enfes dokusuyla birleşen bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Hem ev yapımı hem de pratik hazır mantılarla kolayca hazırlanabilen bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Mantı ve Nohutlu Çorba Tarifi

Bu lezzetli ve doyurucu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Hem köftelerin hem de mantıların yer aldığı bu çorba, nohutla zenginleştirilerek besleyici bir öğün haline getirilmiştir. İşte tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gram kıyma (kuzu veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
8-10 su bardağı et suyu veya sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydanoz (doğranmış)

Köftelerin Hazırlanışı:

Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, un, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.

Çorbanın Yapılışı:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Domates ve biber salçasını ekleyip kavurun.
Üzerine et suyu veya sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Haşlanmış nohutu ve mantıları tencereye ekleyin. Mantılar ve köfteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi: