Kıymalı tarhana çorbası tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı tarhana çorbası, Türk mutfağının sevilen ve köklü çorbalardan biridir. Tarhana, yoğurt, un ve sebzelerin fermente edilmesiyle elde edilen bir gıda maddesidir. Kıymalı tarhana çorbası ise bu besleyici malzemenin kıyma ile birleşmesiyle zengin bir lezzet sunar. İşte bu geleneksel çorbanın tarifine dair detaylı bir rehber.

1. Soğanı ve Sebzeleri Hazırlama: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. - Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

2. Kıymayı Kavurma: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sebzeleri Ekleme: - Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. - Sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

4. Tarhanayı Eklemek: - Tarhanayı bir kasede su ile karıştırarak açın. - Karışımı tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı sıcak su veya et suyunu ilave edin.

5. Kaynatma: - Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

6. Servis: - Çorba piştikten sonra isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. - Sıcak olarak servis yapın.

Kıymalı tarhana çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Bu tarifle, sevdiklerinize ve kendinize sıcak bir çorba sunabilirsiniz. Afiyet olsun!