Kıymalı arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir kap çorba, hem vücut ısısını artırır hem de lezzetiyle damakları şenlendirir. Bu çorba, kıyma ve arpa şehriyenin uyumu ile zengin bir tat sunar.

Kıymalı arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz

Çorbanın hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. İlk olarak, soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Havucun ise rendelenmesi ya da küçük küpler halinde doğranması tercih edilebilir.

1. Geniş bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır.

2. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir.

4. Doğranmış havuç da eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

5. Kavrulan karışıma su veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.

6. Su kaynadıktan sonra arpa şehriye eklenir. Şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika, kısık ateşte pişirilir.

7. Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Çorba birkaç dakika daha kaynatılır.

Kıymalı arpa şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek, lezzeti artırılabilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, çorbanın tadını zenginleştirecektir.

Bu çorba, besin değeri yüksek bir yemek olup, protein açısından zengin kıyma ile karbonhidrat kaynağı arpa şehriyenin birleşimi sayesinde dengeli bir öğün oluşturur. Ayrıca, havuç sayesinde vitamin ve lif alımını artırır. Kıymalı arpa şehriye çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra, soğuk algınlığına karşı da koruyucu bir etkiye sahiptir.

Kıymalı arpa şehriye çorbası, pratik hazırlanışı ve zengin lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Aile bireyleri ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunar. Kış aylarında, sıcak bir çorba ile hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtmak için ideal bir tercihtir.