Kırık yarma ile yapılan çorbanın tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan kırık yarma çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Basit malzemelerle hazırlanan bu doyurucu çorba, hem pratik hem de ekonomik bir tarif olarak sofralarınızı zenginleştiriyor.
Kırık Yarma Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırık buğday yarma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
- Kırık yarmayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin
- Çorba piştikten sonra 5 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce üzerine nane serperek sıcak servis yapın
Notlar:
- Kıvamını beğenmezseniz, pişme süresini uzatabilir veya su ekleyebilirsiniz
- İsterseniz içine nohut veya kıyma da ekleyebilirsiniz
- Yarmanın önceden yıkanması gerekmez, pişerken kendi kıvamını verecektir
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
