Kara mercimekli çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kara mercimekli çorba, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunmaktadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yiyecek olmasının yanı sıra, zengin protein ve lif içeriği ile de dikkat çekmektedir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kara mercimekli çorba tarifi.

1. Mercimekleri Hazırlayın: Kara mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.

2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.

4. Sebzeleri Ekleyin: Tencereye doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Mercimek ve Su Ekleyin: Süzülen kara mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı su veya sebze suyunu ilave edin. Tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.

6. Kaynatma: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. Püre Haline Getirin: Pişen çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam tercih ediyorsanız, su ekleyebilirsiniz.

8. Son Dokunuşlar: Çorbanızı tekrar ısıtın ve biber salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Kara mercimekli çorbanızı sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon suyu sıkabilir ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.

- Besin Değerleri: Kara mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlamaktadır. Aynı zamanda demir, folat ve B vitaminleri açısından da zengindir.- Alternatif Malzemeler: Çorbanın içine isterseniz ıspanak, karnabahar veya kereviz gibi sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.- Dondurma: Kalan çorbanızı dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda ısıtarak tüketebilirsiniz.

Bu tarif ile kolayca ve pratik bir şekilde kara mercimekli çorba hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!