İnce bulgurla hazırlanan lezzetli çorbalar nelerdir?

Anadolu mutfağının besleyici lezzetlerinden ince bulgur, çorbalara hem kıvam hem de doyuruculuk katan çok yönlü bir malzemedir. Pratik hazırlanışı ve ekonomik oluşuyla günlük öğünlerin vazgeçilmezi olan bu çorbalar, farklı tariflerle sofralara renk katıyor. İşte hem sağlıklı hem de lezzet dolu beş farklı ince bulgur çorbası ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurla Hazırlanan Lezzetli Çorbalar

İnce bulgur, Anadolu mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir ve özellikle çorbalarda hem besleyici hem de doyurucu bir katkı sağlar. Lif, protein ve karbonhidrat açısından zengin olan ince bulgur, çorbalara kıvam verirken aynı zamanda lezzetini de artırır. İşte ince bulgurla hazırlanan, hem pratik hem de nefis çorba tarifleri:

1. Mercimekli Bulgur Çorbası

Bu çorba, kırmızı mercimek ve ince bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanır. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici bir seçenektir.

Malzemeler: Kırmızı mercimek, ince bulgur, soğan, havuç, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve su.
Hazırlanışı: Soğan ve havuç küp küp doğranıp zeytinyağında kavrulur. Salça eklenip kokusu çıkana kadar pişirilir. Yıkanmış mercimek ve su eklenerek mercimekler yumuşayana kadar kaynatılır. İnce bulgur ilave edilip 10-15 dakika daha pişirilir. Baharatlarla tatlandırılıp servis edilir.

2. Yoğurtlu Bulgur Çorbası (Düğün Çorbası)

Yoğurt ve ince bulgurun birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hafif ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Özellikle yaz aylarında tercih edilebilir.

Malzemeler: Yoğurt, ince bulgur, yumurta, un, tereyağı, nane, tuz ve su.
Hazırlanışı: Yoğurt, yumurta ve un çırpılarak bir tencerede kaynatılmış suya yavaş yavaş eklenir. İnce bulgur ilave edilip bulgurlar pişene kadar karıştırılarak kaynatılır. Ayrı bir tavada tereyağı ve nane kızdırılıp çorbaya eklenir. Sıcak servis yapılır.

3. Sebzeli Bulgur Çorbası

Bu çorba, çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş, vitamin deposu bir tariftir. İnce bulgur, çorbaya kıvam verirken doyuruculuk sağlar.

Malzemeler: İnce bulgur, patates, havuç, kabak, soğan, domates, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber ve su.
Hazırlanışı: Tüm sebzeler küp küp doğranıp zeytinyağında sotelenir. Salça eklenip birkaç dakika daha pişirilir. Su ve ince bulgur ilave edilip sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır. Baharatlarla tatlandırılıp sıcak servis edilir.

4. Tavuklu Bulgur Çorbası

Protein açısından zengin bu çorba, tavuk suyu ve ince bulgurla hazırlanır. Özellikle hastalık dönemlerinde veya enerji ihtiyacı olanlar için idealdir.

Malzemeler: Tavuk göğsü, ince bulgur, soğan, havuç, sıvı yağ, tuz, karabiber, kimyon ve su.
Hazırlanışı: Tavuk göğsü haşlanıp didiklenir. Ayrı bir tencerede soğan ve havuç sıvı yağda kavrulur. Haşlama suyu ve tavuk eklenip kaynatılır. İnce bulgur ilave edilip 10 dakika pişirilir. Baharatlarla tatlandırılıp servis edilir.

5. Domatesli Bulgur Çorbası

Domatesin lezzeti ve ince bulgurun besleyiciliğiyle hazırlanan bu çorba, basit ama doyurucu bir seçenektir.

Malzemeler: Domates, ince bulgur, soğan, sarımsak, domates salçası, zeytinyağı, tuz, kekik ve su.
Hazırlanışı: Soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur. Rendelenmiş domates ve salça eklenip pişirilir. Su ve ince bulgur ilave edilip bulgurlar yumuşayana kadar kaynatılır. Kekik ve tuzla tatlandırılıp sıcak servis yapılır.

İnce Bulgurla Çorba Yaparken İpuçları

İnce bulgur, çabuk piştiği için genellikle çorbanın son 10-15 dakikasında eklenmelidir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaca göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İnce bulgur, çorbayı koyulaştırdığı için dinlendikçe kıvamı daha da artabilir; servis öncesi gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Lezzetini zenginleştirmek için limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.

Bu çorbalar, ince bulgurun sağlıklı ve ekonomik olması sayesinde her mevsim rahatlıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap