İki kişilik lokanta usulü mercimek çorbası tarifi nedir?

Kırmızı mercimeğin en lezzetli haliyle hazırlanan, lokantalardaki o kıvamlı dokuyu evinizde yakalayacağınız bir çorba tarifi. İki kişilik ölçülerle hazırlanan bu nefis çorba, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İki Kişilik Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Mercimeği, kırmızı biberi, kimyonu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu (ve bulyonu) ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı biber ve naneyi ekleyip 1-2 dakika kızdırın.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için piştikten sonra su ekleyebilirsiniz.
Sosu yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
İsteğe bağlı olarak çorbaya bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Lokanta lezzeti için bulyon kullanmak önemlidir, ancak vejetaryen seçenek için sebze bulyonu tercih edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap