Havuç ve Soğan Çorbası Tarifi
Bu tarif, havuç ve soğanın doğal tatlarını öne çıkaran, hem besleyici hem de kolay hazırlanan bir çorba sunar. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy havuç (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (veya su)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane veya taze kekik (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı krema veya süt (kıvam için, isteğe bağlı)
- Servis için: Taze maydanoz veya ekmek kırıntıları
Yapılışı:
- Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. İsteğe bağlı olarak sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyerek havuçların hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Tavuk veya sebze suyunu (veya suyu) tencereye dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve havuçlar tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. İsterseniz el blenderı kullanarak tencerede de yapabilirsiniz.
- Kıvamını ayarlamak için krema veya sütü ekleyip karıştırın (bu adım isteğe bağlıdır, daha hafif bir çorba için atlayabilirsiniz). Gerekirse tuz ve baharatları tekrar kontrol edin.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz serperek veya yanında ekmekle sunun. Afiyet olsun!
İpucu:
Bu çorba, havuç ve soğanın doğal şekerleri sayesinde hafif tatlı bir tada sahiptir. Daha fazla lezzet katmak için bir tutam kimyon veya zerdeçal ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
