Etli Çorbaların En Lezzetli Tarifleri
Etli çorbalar, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan, besleyici ve doyurucu yemekler arasında yer alır. İşte denenmiş ve lezzeti kanıtlanmış en güzel etli çorba tarifleri:
1. Klasik Tarhana Çorbası (Etli Versiyonu)
Bu tarif, geleneksel tarhana çorbasını etle zenginleştirerek daha besleyici hale getirir. - Malzemeler: 200 gram kuşbaşı dana eti, 1 su bardağı tarhana, 1 soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, pul biber.
- Yapılışı: Etleri tencerede suyla haşlayın. Ayrı bir tavada soğanı kavurup salçayı ekleyin. Haşlanan eti ve suyunu tencereye ekleyip kaynatın. Tarhanayı sulandırıp tencereye yedirin, baharatları ekleyip 10 dakika pişirin.
2. İşkembe Çorbası
Özellikle sindirime yardımcı olan bu çorba, sarımsak ve sirke ile servis edilir. - Malzemeler: 500 gram temizlenmiş işkembe, 1 baş sarımsak, 1 limon, tuz, karabiber, kırmızı toz biber.
- Yapılışı: İşkembeyi iyice temizleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra ince ince doğrayın. Sarımsakları ezip suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Baharatları ilave edip 20 dakika kaynatın. Limon ve sirke eşliğinde sıcak servis yapın.
3. Ezogelin Çorbası (Kıymalı)
Bu tarif, klasik ezogelin çorbasını kıyma ile daha lezzetli hale getirir. - Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 200 gram kıyma, 1 soğan, 2 yemek kaşığı bulgur, nanе, tuz, pul biber.
- Yapılışı: Soğanı kavurup kıymayı ekleyin ve renk alana kadar pişirin. Mercimeği ve bulguru ekleyip su ilave edin. Kaynadıktan sonra baharatları ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
4. Tavuklu Şehriye Çorbası
Hafif ve besleyici olan bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde tercih edilir. - Malzemeler: 1 bütün tavuk göğsü, 1 su bardağı şehriye, 1 havuç, 1 soğan, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Tavuğu haşlayıp didikleyin. Haşlama suyuna ince doğranmış sebzeleri ve şehriyeyi ekleyip pişirin. Didiklenmiş tavuğu ekleyip baharatlarla lezzetlendirin.
5. Kelle Paça Çorbası
Geleneksel bir lezzet olan kelle paça, özellikle kış aylarında enerji verir. - Malzemeler: 1 adet kelle paça, 1 baş sarımsak, tuz, karabiber, limon.
- Yapılışı: Kelle paçayı iyice temizleyip haşlayın. Etleri kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün. Sarımsaklı su ile birlikte tekrar kaynatıp baharatları ekleyin. Limon sıkarak servis edin.
6. Mercimek Çorbası (Et Parçalı)
Klasik mercimek çorbasını etle zenginleştirerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. - Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 200 gram kuşbaşı et, 1 soğan, 2 yemek kaşığı un, tuz, kimyon.
- Yapılışı: Etleri haşlayıp yumuşatın. Soğanı kavurup mercimek ve eti ekleyin. Su ilave edip pişirin. Unu sulandırıp yedirerek kıvam almasını sağlayın, baharatlarla tamamlayın.
Bu tarifler, etli çorbaların en sevilen ve denenmiş örnekleridir. Her biri farklı lezzetler sunar ve besleyicidir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
