Domatesli kabak çorbası tarifi nasıl yapılır?

Domatesli kabak çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden olan kabak, domates ile birleştiğinde hem renkli hem de vitamin açısından zengin bir çorba elde edilir. Bu makalede, domatesli kabak çorbasının yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Domatesli kabak çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet kabak
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz

Çorbanın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
• Kabakları soyup küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. 5-7 dakika kadar soteleyin.
• Domatesleri rendeleyin veya doğrayarak tencereye ekleyin. Domateslerin suyunu salması için birkaç dakika pişirin.
• Üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak, çorbayı servis etmeden önce taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Domatesli kabak çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Çorbanın yanında, dilimlenmiş tam buğday ekmeği veya kıtır ekmek tercih edilebilir. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpmek, lezzetini artıracaktır.

Domatesli kabak çorbası, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanında, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de sağlıklı bir besin kaynağıdır. Kabak, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, domates ise C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, bu çorba, içeriğindeki sebzeler sayesinde antioksidan özellikler taşır.

Sonuç olarak, domatesli kabak çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir çorba tarifidir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aile ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!