Domates ve Pirinç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 4 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domatesleri ve varsa domates salçasını ekleyin, domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Pirinci ekleyip 2 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin, karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha kremamsı bir kıvam için, çorbayı blender'dan geçirebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda bir kaşık krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Taze domates yerine 1 kutu konserve domates de kullanabilirsiniz.
- Pirinç yerine arpa şehriye veya tel şehriye ile de deneyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
