Buğday çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Buğday çorbası, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı bir parçasıdır. Kış aylarında tercih edilen bu besleyici çorba, sıcak bir başlangıç ya da ana yemek olarak sunulabilir. Bu yazıda, çorbanın yapılışı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

28 Nisan 2025

Buğday Çorbası Nasıldır Yapılır, Hangi Malzemeler Gerektir?


Buğday çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir lezzetidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem sıcak bir içecek olarak hem de ana yemek olarak sunulabilmektedir. Bu çalışmada, buğday çorbasının yapılışı ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Buğday Çorbasının Malzemeleri


Buğday çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 4 su bardağı su veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • Tuz (isteğe göre)
  • Karabiber (isteğe göre)
  • Üzerine serpmek için maydanoz veya nane (isteğe göre)

Buğday Çorbasının Yapılışı


Buğday çorbasının hazırlanışı aşamalarına geçmeden önce, buğdayın ön işleminden bahsetmek önemlidir. Aşurelik buğday, çorbanın kıvamını artırmak ve lezzetini artırmak için önceden ıslatılmalıdır.

1. Buğdayın Hazırlanması

- Bir gece önceden, buğdayı bir kapta su ile ıslatın. - Ertesi gün, ıslatılmış buğdayı süzün ve bir tencereye koyun. - Üzerine 4 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Sebzelerin Hazırlanması

- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. - Zeytinyağını veya tereyağını bir başka tencerede ısıtın. - Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Çorbanın Birleştirilmesi

- Kavrulmuş sebzeleri, haşlanmış buğdayın bulunduğu tencereye ekleyin. - Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. - Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. - Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

4. Servis

- Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin. - Servis yapmadan önce, üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz. - Sıcak olarak servis edin.

Ekstra Bilgiler

Buğday çorbası, besin değeri yüksek bir tarife sahiptir. Buğday, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, çorbanın içine eklenen sebzeler, lezzetinin yanı sıra besleyici özelliklerini artırmaktadır. Bu çorba, diyet programlarında da yer alabilecek sağlıklı bir seçenektir.

Ayrıca, çorbanın içerisine isteğe bağlı olarak farklı baharatlar (kimyon, pul biber vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kıvamını daha da artırmak için çorbayı blendırdan geçirerek püre haline getirmek de mümkündür.

Sonuç olarak, buğday çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tarife sahip olması dolayısıyla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem evde yapılan yemeklerin yanında hem de misafir sofralarında tercih edilen bu çorba, damak tadınıza hitap edecek bir lezzet sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Oktay Usta Yayla Çorbası
Oktay Usta Yayla Çorbası
Haber Bülteni
Güncel
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
Güncel
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri