6 kişilik şehirye çorbası tarifi nasıl yapılır?

Şehirye çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici ve doyurucu özellikleri ile bilinir. Altı kişilik bir şehirye çorbası hazırlamak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır.

Gerekli Malzemeler

Şehirye çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Şehirye çorbasının hazırlanması aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilebilir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

İlk olarak, mercimek ve pirinci yıkayın. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağında Soğanı Kavurma

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzeleri Ekleyin

Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 3-4 dakika daha kavurun.

4. Mercimek ve Pirinci Ekleyin

Tencereye yıkanmış mercimek ve pirinci ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.

5. Su veya Et Suyunu Ekleyin

Hazırladığınız karışıma 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

6. Baharatları Ekleyin

Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

7. Pişirme Süreci

Çorbanın altını kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimek ve pirinç yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.

8. Blendır ile Püre Haline Getirme

Çorbanız piştikten sonra bir blendır yardımıyla çorbayı püre haline getirin. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, çorbanızı daha uzun süre blendırdan geçirebilirsiniz.

9. Servis Aşaması

Şehirye çorbasını sıcak olarak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler