Yoğurt çorbası tek kişilik nasıl hazırlanır?

Soğuk günlerin en sevilen çorbalarından biri olan yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Tek kişilik hazırlanan bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurt Çorbası (Tek Kişilik) Tarifi: Şifa ve Lezzet Bir Kasede

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi, hafif ama doyurucu yoğurt çorbası, tek kişilik ölçülerle hazırlamak çok kolay! Pratik, ekonomik ve midenizi rahatlatacak bu nefis tarif, evde az malzemeyle kolayca yapılabilir. İşte adım adım tek kişilik yoğurt çorbası tarifi.

Malzemeler (1 Büyük Kase İçin):

1 su bardağı süzme veya koyu kıvamlı yoğurt (yaklaşık 200 gram)
1 yemek kaşığı pirinç veya tel şehriye (tercihe bağlı)
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı (opsiyonel, kıvam için)
4-5 su bardağı su (yaklaşık 800 ml - 1 lt)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz

Hazırlanışı:

1. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:

Derin bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını (eğer kullanacaksanız) pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Bu aşama çorbanın kesilmemesi için çok önemlidir. İsterseniz ezilmiş 1 diş sarımsağı da bu karışıma ekleyebilirsiniz.

2. Pirinci Haşlayın:

Küçük bir tencereye 1 su bardağı su ve pirinci alın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10-12 dakika) haşlayın. Dilerseniz pirinç yerine aynı işlemi tel şehriye ile de yapabilirsiniz. Haşlama suyunu dökmeyin, içinde nişastası kaldığı için çorbaya kıvam verecektir.

3. Birleştirme ve Pişirme:

Haşlanmış pirinç ve suyunun olduğu tencereye, kalan suyu (yaklaşık 3-4 bardak) ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın. Çok önemli bir püf noktası: Yoğurtlu karışımdan birkaç kaşık alıp, tenceredeki sıcak suyla bir kepçe yardımıyla ılıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak yoğurdun sıcaklığını yavaş yavaş artırın. Ardından, yoğurtlu karışımın tamamını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.

4. Kıvam Alma Aşaması:

Çorbayı ara sıra karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Kesinlikle kaynamamasına dikkat edin, sadece hafif hafif göz göz olmalıdır. Pişme sırasında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alabilirsiniz. Son olarak tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

5. Sosunu Hazırlayın:

Küçük bir tavada tereyağını eritin. İçine nane ekleyip 1-2 saniye kızdırın ve kokusu çıkınca ocaktan alın. Hazırladığınız çorbanın üzerine gezdirin.

6. Servis:

Sıcak sıcak servis yapın. Yanında kuru naneli pul biberli bir sumak soğan salatası veya bir dilim taze ekmekle harika gider.

Püf Noktaları:

Kesilmemesi İçin: Yoğurtlu karışımı sıcak suya eklemeden önce mutlaka ılıştırın ve eklerken sürekli karıştırın. Kısık ateşte pişirin.
Kıvamı İçin: Çorba soğudukça kıvamı koyulaşabilir. Servis etmeden önce üzerine biraz sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz.
Lezzet Çeşitliliği: Nane sosuna 1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber ekleyebilirsiniz. İsterseniz haşlama aşamasına 1-2 kaşık mercimek de ekleyebilirsiniz.
Pratik Alternatif: Vaktiniz yoksa pirinç haşlamak yerine, 1 yemek kaşığı pirinci yıkayıp doğrudan kaynayan suya atabilir ve yoğurtlu karışımı aynı şekilde ekleyebilirsiniz. Pişme süresi biraz daha uzayacaktır.

Afiyet olsun! Bu tarifle, sadece birkaç dakikada kendi şifa dolu, ev yapımı yoğurt çorbanızı hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap