Yeşil mercimekli ve hamur çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli ve hamur çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Yeşil mercimekli ve hamur çorbasının hazırlanışı üç ana aşamadan oluşmaktadır: mercimeğin hazırlanması, hamurun hazırlanması ve çorbanın pişirilmesi.

- İlk olarak, yeşil mercimekleri bir gece önceden suda bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır.- Ertesi gün, mercimekleri süzüp bir tencereye alın.- Üzerine 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.- Havuçları da küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Son olarak, ince doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.- Pişen mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın.

- Un ve yumurtayı bir karıştırma kabında yoğurun.- Elde edilen hamuru ince açın ve küçük kareler şeklinde keserek hazırlayın.

- Hazırlanan hamur karelerini çorbaya ekleyin ve kaynamaya bırakın.- Hamurlar piştikten sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.- Çorba birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Yeşil mercimekli ve hamur çorbası, genellikle sıcak servis edilir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek servis edilebilir. Yanında limon dilimleriyle sunulması, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinir. Bu nedenle, bu çorba, vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, mercimeklerin içeriğindeki vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sağlığına katkıda bulunur. Hamur, karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar.

Yeşil mercimekli ve hamur çorbası, lezzetli ve besleyici bir yemek olup, yapım aşamaları oldukça basittir. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu sağlıklı çorba, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelecektir. Bu tarifi denedikten sonra, damak tadınıza göre malzemelerde değişiklik yaparak kendi versiyonunuzu oluşturabilirsiniz.