Yeşil mercimekli lezzetli bir çorba tarifi nedir?

Besin değeri yüksek ve ekonomik bir malzeme olan yeşil mercimek, bu çorba tarifiyle hem doyurucu bir öğüne hem de şifa dolu bir lezzete dönüşüyor. İşte, ev yapımı yeşil mercimek çorbasının detaylı hazırlanışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek Çorbası: Lezzet ve Şifa Dolu Bir Tarif

Yeşil mercimek, hem yüksek besin değeri hem de ekonomik olması nedeniyle mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle çorba formunda, sıcacık bir lezzet sunarken aynı zamanda protein, lif, demir ve folik asit gibi önemli besinleri de vücudumuza kazandırır. İşte, hem doyurucu hem de lezzetli bir yeşil mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak biber salçası da eklenebilir)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz, karabiber
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Limon ve kıyılmış maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

Yapılışı:

Derin bir tencereye zeytinyağını alın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Yıkanmış yeşil mercimeği ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin.
Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerin doğranmış haliyle de servis edebilirsiniz.
Son olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın. Sarımsak eklemek isterseniz, çorba piştikten sonra rendeleyip karıştırabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine taze sıkılmış limon suyu ve kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yanında sıcak ekmek veya lavaş ile harika bir öğün olacaktır.

Püf Noktaları:

Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için, dilerseniz 1 saat kadar önceden ılık suda bekletebilirsiniz.
Çorbayı kıvamlı seviyorsanız, pişme süresinin sonuna doğru birkaç kaşık un veya 1 yumurta sarısı ile kıvamlandırabilirsiniz.
Et suyu kullanmak, çorbaya derin bir lezzet katacaktır. Vejetaryenler için sadece su da yeterli olur.
Naneyi son anda eklemek, kokusunun kaybolmamasını sağlar.

Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve besleyici bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap