Yeşil mercimek çorbası için tarif nasıl hazırlanır?

Kış sofralarının vazgeçilmezi, besleyici ve pratik bir lezzet olan yeşil mercimek çorbası, hem doyurucu özelliği hem de yapım kolaylığı ile öne çıkıyor. İşte, tam kıvamında ve lezzet dolu bir çorba hazırlamak için tüm detaylar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi: Lezzetli, Besleyici ve Pratik

Türk mutfağının vazgeçilmez, şifa dolu lezzetlerinden biri olan yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle özellikle kış aylarında sofralarımızı süsler. Protein, lif, demir ve vitaminler açısından zengin olan bu çorba, aynı zamanda hazırlaması oldukça kolay ve ekonomiktir. İşte evinizde kolayca yapabileceğiniz, kıvamı ve lezzetiyle tam kıvamında bir yeşil mercimek çorbası tarifi.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (tercihe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı biber salçası da eklenebilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (lezzet için önemli)
8-9 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Servis İçin:

1 adet limon
Kırmızı pul biber veya nane

Hazırlanış Aşamaları

1. Mercimeğin Hazırlanması:

Yeşil mercimeği bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yıkayın. Taş veya yabancı madde olup olmadığını kontrol edin. Yıkadıktan sonra süzün.

2. Sebzelerin Doğranması:

Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp (yaklaşık 1 cm boyutunda) doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın veya ezin.

3. Kavurma İşlemi:

Orta boy bir tencereye yağı alın. Isındıktan sonra soğanları ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.

4. Mercimek ve Sebzelerin Eklenmesi:

Süzülmüş yeşil mercimekleri, doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Üzerine baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ve sarımsağı ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun.

5. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:

Tencerenin içine sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ateşini kısık seviyeye getirin. Tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edip karıştırmayı unutmayın.

6. Püre Haline Getirme (İsteğe Bağlı):

Çorbanın kıvamını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Sebzeler ve mercimekler piştikten sonra;

Blender ile tamamen pürüzsüz hale getirebilir,
Ezmeli bir kaşıkla biraz püreli bırakabilir,
Ya da olduğu gibi, taneli şekilde servis edebilirsiniz.

7. Servis:

Çorbayı sıcak sıcak kaselere alın. Üzerine bir dilim limon sıkın ve kırmızı pul biber veya kuru nane serperek servis edin. Yanında taze ekmek veya lavaş ile harika bir lezzet olacaktır.

Püf Noktaları ve İpuçları

Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için isterseniz 1-2 saat önceden ılık suda bekletebilirsiniz, ancak yeşil mercimek genelde çabuk piştiği için bu çok gerekli değildir.
Çorbanın kıvamını kontrol ederek su miktarını ayarlayabilirsiniz. Koyu olursa sıcak su ekleyip açabilirsiniz.
Kimyon, mercimek çorbasının olmazsa olmaz baharatıdır, kokusu ve tadı için mutlaka ekleyin.
Daha kremalı bir doku için pişirme aşamasının sonuna 1 su bardağı sıcak süt veya 1-2 yemek kaşığı krema ilave edebilirsiniz.
Et suyu kullanmak çorbaya derin bir lezzet katacaktır. Vejetaryenler için sadece su da yeterli olur.
Çorbanızı bir gün önceden yaparsanız, ertesi gün daha kıvamlı ve lezzetli olacaktır.

Sonuç

Bu tarifle hazırlayacağınız nefis yeşil mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, ailenize sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap