Unsuz ve Pirinçsiz Çorba Tarifleri
Unsuz ve pirinçsiz çorba tarifleri, özellikle düşük karbonhidratlı, glutensiz veya belirli beslenme ihtiyaçları olan kişiler için harika seçeneklerdir. Bu tarifler, lezzetli ve doyurucu çorbalar yapmanıza olanak tanırken, un ve pirinç gibi malzemeleri içermez. İşte sizler için hazırladığım, kolayca yapabileceğiniz unsuz ve pirinçsiz çorba önerileri:
1. Kremasız Brokoli Çorbası
- Malzemeler: 2 su bardağı doğranmış brokoli, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 4 su bardağı sebze suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir.
- Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Brokoliyi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Sebze suyunu ilave edip kaynatın, ardından kısık ateşte brokoliler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, dilerseniz üzerine peynir serpin.
2. Mercimek Çorbası (Geleneksel Lezzet)
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz, 6 su bardağı su veya et suyu.
- Yapılışı: Soğan, havuç ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın. Mercimeği ekleyip birkaç dakika karıştırın. Suyu veya et suyunu ilave edip kaynatın, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Kimyon, kırmızı biber ve tuzla tatlandırıp servis yapın.
3. Sebzeli Tavuk Çorbası
- Malzemeler: 200 gram doğranmış tavuk göğsü, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 adet kereviz sapı, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 litre tavuk suyu, tuz, karabiber, maydanoz.
- Yapılışı: Tavukları zeytinyağında hafifçe pişirin. Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Tavuk suyunu ilave edip kaynatın, kısık ateşte tavuk ve sebzeler pişene kadar 20-25 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
4. Domates ve Fesleğen Çorbası
- Malzemeler: 4 adet olgun domates, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, tuz, karabiber, 3 su bardağı sebze suyu.
- Yapılışı: Domatesleri soyup doğrayın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin, domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Sebze suyunu ve fesleğeni ilave edip kaynatın, ardından blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis yapın.
5. Mantar Çorbası (Kremasız)
- Malzemeler: 300 gram doğranmış mantar, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 litre sebze suyu, tuz, karabiber, bir tutam kekik.
- Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin, mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sebze suyunu ilave edip kaynatın, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırıp servis yapın.
6. Ispanak ve Nohut Çorbası
- Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2 su bardağı doğranmış ıspanak, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 litre sebze suyu, tuz, karabiber, bir tutam kimyon.
- Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin, ıspanağı ekleyip hafifçe yumuşatın. Haşlanmış nohutu ve sebze suyunu ilave edip kaynatın, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin veya çorbanın kıvamını korumak isterseniz blendırdan geçirmeden servis yapın. Tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın.
7. Kabak ve Zencefil Çorbası
- Malzemeler: 2 adet orta boy kabak, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 su bardağı sebze suyu, tuz, karabiber, bir tutam hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı).
- Yapılışı: Soğanı zeytinyağında soteleyin, rendelenmiş zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Doğranmış kabakları ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Sebze suyunu ekleyip kaynatın, kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, dilerseniz hindistan cevizi sütü ekleyip karıştırarak servis yapın.
Bu tarifler, unsuz ve pirinçsiz olmalarına rağmen oldukça lezzetli ve besleyicidir. İsterseniz malzemeleri kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
