Unsuz kremalı domates çorbası nasıl yapılır?

Unsuz kremalı domates çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkmaktadır. Geleneksel kremalı çorbaların yerini alabilecek bu tarif, özellikle laktoz intoleransı olanlar veya vegan beslenen bireyler için idealdir. Aşağıda, unsuz kremalı domates çorbasının hazırlanışına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Bu çorbanın yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze suyu veya su
• Yarım çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
• 1/2 su bardağı badem sütü veya başka bir bitkisel süt (kremalı kıvam için)

1. Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Domateslerin olgun olması, çorbanın lezzetini artıracaktır.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.

3. Havuç Eklenmesi: Havucu rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.

4. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri ve baharatları (tuz, karabiber, fesleğen) tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.

5. Sıvı Eklenmesi: Sebze suyu veya suyu tencereye ekleyin. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Püre Haline Getirilmesi: Çorba piştikten sonra, bir blender veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Böylece daha kremsi bir kıvam elde edeceksiniz.

7. Badem Sütünün Eklenmesi: Püre haline gelen çorbaya badem sütünü ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha ısıtın.

8. Servis Yapılması: Çorbanızı sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze fesleğen yaprakları veya bir tutam karabiber ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Unsuz kremalı domates çorbası, düşük kalorili olmasının yanı sıra, vitamin ve mineral açısından zengindir. Domatesler, C vitamini, A vitamini ve antioksidanlar açısından yüksek bir kaynaktır. Badem sütü ise, laktoz içermediği için sindirim dostudur ve sağlıklı yağlar içerir.

Unsuz kremalı domates çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir çorba seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli bir başlangıç yemeği olarak hem de hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, bu çorbanın besin değerini artırırken, aynı zamanda damak tadına hitap etmektedir.