Unlu kıymalı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Unlu kıymalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tercih edilen bir çorba çeşididir. İçeriğinde un, kıyma ve şehriye gibi malzemeler bulunduran bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilen unlu kıymalı şehriye çorbası, pratik yapımı ile de dikkat çeker.

Unlu kıymalı şehriye çorbasının hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz

Unlu kıymalı şehriye çorbasının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Soğan ve Havuçların Hazırlanması: - Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Havuçları ise rendelerken, isterseniz küçük doğrayarak da kullanabilirsiniz.

2. Kıymanın Kavrulması: - Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. - Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Unun Eklenmesi: - Kavrulan kıyma ve soğan karışımına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Havuç ve Suyun Eklenmesi: - Rendelenmiş veya doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Sonrasında suyu veya et suyunu ekleyerek karıştırın. - Tuz ve karabiberi de ekleyin.

5. Şehriyelerin Eklenmesi: - Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra şehriyeleri ekleyin. - Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

6. Servis Aşaması: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alarak sıcak servis yapabilirsiniz. - İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber ve ince doğranmış maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Unlu kıymalı şehriye çorbası, besin değeri açısından zengin bir yemek olarak karşımıza çıkmaktadır. İçeriğindeki kıyma protein kaynağı olurken, şehriye karbonhidrat ihtiyacını karşılar. Havuç ve soğan gibi sebzeler ise vitamin ve mineral açısından zengin olup, çorbaya lezzet katmaktadır.

Unlu kıymalı şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Pratik bir yapım sürecine sahip olması, bu çorbayı özellikle yoğun günlerde tercih edilebilir kılmaktadır. Aile bireylerinin beğenisini kazanacak bu çorba tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkmaktadır.

- Çorbanın içerisine farklı sebzeler de ekleyerek, çeşitlendirme yapabilirsiniz.- Kıymanın yerine tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.