Terbiyeli şehriyeli çorbanın tarifinde neler var?

Lezzetli bir terbiyeli şehriyeli çorba, hem pratik hem de besleyici bir öğün alternatifi sunuyor. Tereyağında kavrulan sebzelerin aroması, tavuk suyunun lezzeti ve yoğurtlu terbiyenin kıvamıyla bu çorba sofranızın vazgeçilmezleri arasına girecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Şehriyeli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

Çorba İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı şehriye (arpa veya tel şehriye)
6-7 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
Tuz, karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya nane

Hazırlık ve Pişirme Önerileri:

Çorba tenceresinde tereyağını eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Şehriyeyi ilave edip hafif renk alana kadar karıştırın.
Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, tuz ve baharatları katıp kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Terbiye için ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın, üzerine limon suyunu ekleyip pürüzsüz hale getirin.
Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaşça ekleyip ılıştırın, sonra tencereye yavaşça karıştırarak ilave edin.
Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, kaynatmamaya dikkat edin.
Son olarak, tereyağını eritip kırmızı biber veya naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, afiyet olsun!