Terbiyeli makarna çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Terbiyeli makarna çorbası, Türk mutfağında yer alan, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, makarna ve terbiyenin bir araya gelmesiyle oluşan, doyurucu bir yemek olarak bilinir. Terbiye, çorbanın yoğunluğunu artırarak krema kıvamında bir doku elde edilmesine yardımcı olur.

Terbiyeli makarna çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı makarna (tercihen tel makarna veya küçük boy makarna)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1,5 litre su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı veya tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Makarnayı ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine suyu veya et suyunu ilave edin.

4. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, makarnalar yumuşayana kadar pişirin.

5. Bu arada, terbiyeyi hazırlamak için bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.

6. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak, yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.

7. Ardından, yoğurt karışımını çorbaya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.

8. Çorbanız kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.

9. Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.

Terbiyeli makarna çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri veya taze ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, terbiyeli makarna çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Uygulanan adımlar dikkate alındığında, evde kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek olacaktır.