Tavuklu şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, tavuk eti, sebzeler ve şehriye ile zenginleştirilmiş bir lezzettir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, pratik bir tarif olması nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Aşağıda, tavuklu şehriye çorbasının hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler verilmiştir.

Malzemeler

Tavuklu şehriye çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü (veya tavuk butu)
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu şehriye çorbasının hazırlanışı, aşamalı bir süreçtir. Aşağıda bu süreç detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

1. Tavukların Pişirilmesi

Öncelikle tavuk göğsü veya butu bir tencereye alınır. Üzerine 6 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tavukların üzerine çıkan köpükler alınarak temizlenir. Tavuklar pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kaynatılır. Pişen tavuk, bir tabağa alınarak soğumaya bırakılır.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Aynı tencerede, zeytinyağı veya tereyağı eklenir. İnce doğranmış soğan, havuç ve patates eklenerek kavrulmaya başlanır. Sarımsaklar da bu aşamada eklenir. Sebzeler pembeleşene kadar kavrulmalıdır.

3. Şehriyenin Eklenmesi

Kavrulan sebzelerin üzerine 1 su bardağı şehriye eklenir. Şehriyeler, sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavrulmalıdır. Bu işlem, şehriyelerin lezzetini artırır.

4. Tavuk ve Suyun Eklenmesi

Pişen tavuk, didiklenerek çorbanın içine eklenir. Ardından, tavuk suyunun veya suyun tamamı eklenir. Çorba kaynamaya bırakılır. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

5. Pişirme Süreci

Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirilir. Bu süre zarfında şehriyelerin yumuşaması sağlanır.

6. Servis Aşaması

Pişen çorba ocaktan alınır ve kaselere dökülerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak, üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Tavuklu şehriye çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenektir. Tavuk eti, vücut için gerekli olan yüksek kaliteli protein sağlar. Şehriye, karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verirken; sebzeler de lif ve vitamin açısından zengin bir katkı sunar. Bu çorba, soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirecek ve vücut direncini artıracaktır.

Sonuç

Tavuklu şehriye çorbası, pratik ve besleyici bir çorba tarifi olarak ön plana çıkmaktadır. Aile yemeklerinde, misafir sofralarında veya hastalık dönemlerinde tercih edilebilecek bu çorba, herkesin damak zevkine hitap edecek kadar lezzetlidir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için harika bir alternatiftir.

Bu tarifin hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırmak için, isteğe bağlı olarak baharatlar eklenebilir.