Tavuklu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Hem tavuk eti hem de mercimek, güçlü protein kaynaklarıdır ve bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, tavuklu mercimek çorbasının yapılışı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tavuklu mercimek çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Taze maydanoz (servis için)

Tavuklu mercimek çorbasının hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Mercimek Ön Hazırlığı: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin. Bu, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.

2. Tavuk Pişirme: Tavuk göğsünü bir tencereye koyun, üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tavukları alıp soğumaya bırakın. Ardından, tavukları küçük parçalara ayırın.

3. Sebzeleri Hazırlama: Soğanı küçük doğrayın, sarımsakları ezin, havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.

4. Soteleme: Zeytinyağını bir tencereye alın ve önce soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsak, havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.

5. Çorba Pişirme: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine bekletilen mercimekleri ve tavuk parçalarını ekleyin. Üzerine tavuk suyu veya suyu ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyin.

6. Kaynatma: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirilmelidir.

7. Pürüzsüz Hale Getirme: Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, isterseniz bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

8. Servis: Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Tavuklu mercimek çorbası, yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir öğün sunmaktadır. Ayrıca, mercimekler lif açısından zengin oldukları için sindirim sistemine de fayda sağlar. Çorbanın besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

- Alternatif Malzemeler: Çorbanızda farklı sebzeler kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kereviz veya kabak eklemek lezzetini artırabilir.- Dondurma: Artan çorbanızı dondurup daha sonra kullanabilirsiniz. Dondurulmuş çorbayı, buzdolabında bir gece bekleterek çözdürebilirsiniz.- Vejetaryen Seçenek: Tavuk yerine sebze suyu ve sebzeleri artırarak vejetaryen bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuklu mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorbadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Tarife uygun malzemelerle hazırlanan bu çorba, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir.