Tavuk paça çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Tavuk paça çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilmekle birlikte, soğuk algınlığına karşı da şifa kaynağı olarak tüketilmektedir. Tavuk paça çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu makalede, tavuk paça çorbasının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Tavuk paça çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk veya 2-3 adet tavuk paçası
• 2 litre su
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Tuz
• Karabiber
• Yeterince limon suyu
• İsteğe bağlı olarak, pul biber ve kuru nane

Tavuk paça çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Tavuk ve su hazırlığı:

Tavuk veya tavuk paçaları bir tencereye konulup üzerine 2 litre su eklenir. Su kaynamaya başladıktan sonra, tavukların üzerindeki köpükler alınmalıdır. Bu işlem, çorbanın daha temiz ve lezzetli olmasını sağlar.

2. Sebzelerin eklenmesi:

Kaynayan suya, bütün olarak soyulmuş soğan, sarımsak, havuç ve patates eklenir. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracak ve besin değerini yükseltecektir.

3. Pişirme süreci:

Tüm malzemeler eklendikten sonra, çorba kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirilmelidir. Tavuk etleri yumuşayıncaya kadar pişirme işlemi devam etmelidir.

4. Çorbanın süzülmesi:

Pişen tavuk ve sebzeler bir kevgir yardımıyla alınarak bir tabağa konulup, çorbanın suyu bir başka tencereye süzülmelidir. Bu işlem, çorbanın daha akışkan ve pürüzsüz olmasını sağlar.

5. Tavuk etinin hazırlanması:

Tavuk etleri, kemiklerinden ayrılarak didiklenmeli ve çorbanın içine eklenmelidir.

6. Baharatların eklenmesi:

Süzülen çorba, tekrar ocakta ısıtılarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Son olarak, limon suyu ile tatlandırılır.

Tavuk paça çorbası, sıcak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak, üzerine kuru nane serpilerek daha aromatik bir tat elde edilebilir. Çorba, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulduğunda, misafirler için harika bir başlangıç olacaktır.

Tavuk paça çorbasının besin değeri oldukça yüksektir. İçeriğindeki tavuk eti, protein açısından zengin iken, sebzeler de vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, tavuk paça çorbası, sindirim sorunlarına karşı da faydalı bir seçenek olabilir. Sonuç olarak, tavuk paça çorbası hem pratik hem de lezzetli bir çorba tarifi olup, aile ve misafirlerle paylaşılabilecek harika bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolaylıkla yapılabilir. Afiyet olsun!