Siyah mercimekli erişte çorbası nasıl yapılır?

Siyah mercimekli erişte çorbası, sağlıklı ve besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Siyah mercimek, yüksek protein içeriği ve lif zenginliği ile bilinirken, erişte de çorbanın doyuruculuğunu artırır. İşte bu lezzetli çorbanın yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

1. Mercimekleri Hazırlama: Siyah mercimekleri, bir gece önceden suya ıslatmak, pişirme süresini kısaltmak için faydalıdır. Islatmadan kullanacaksanız, çorbanın pişme süresi biraz uzayabilir.

2. Sebzeleri Soteleme: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

3. Diğer Malzemeleri Ekleyin: Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Bu sebzelerin hafifçe yumuşaması için birkaç dakika daha pişirin.

4. Mercimek ve Suyu Ekleyin: Hazırladığınız siyah mercimekleri tencereye ekleyin ve ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ekleyin.

5. Pişirme Süreci: Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısarak mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Erişteleri Ekleyin: Pişme süresinin son 10 dakikasında erişteleri ekleyin ve çorbanın kıvamını kontrol edin. Erişteler pişerken çorba biraz daha koyulaşacaktır.

7. Servis Yapma: Çorbanız pişince, ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Siyah mercimekli erişte çorbası, zengin protein, lif ve vitamin içeriği sayesinde besleyici bir öğün sunar. Mercimek, sindirim sağlığını destekleyen lifler içerirken, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, bu çorba, düşük kalorili bir seçenek olup, diyet programlarına dahil edilebilir.

Siyah mercimekli erişte çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Kış aylarının vazgeçilmezi olabilecek bu çorba, hem aile sofralarınıza hem de misafirlerinize hitap edecek bir lezzettir. Yüksek besin değeri ile sağlıklı bir yaşam tarzını desteklerken, kolay hazırlanışı ile de mutfaktaki zamanınızı verimli kullanmanızı sağlar.