Şehriyeli salçalı çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Şehriyeli salçalı çorba, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Aşağıda şehriyeli salçalı çorbanın yapımında kullanılacak malzemeler ve hazırlanış aşamaları detaylı olarak açıklanmıştır.

Şehriyeli salçalı çorba hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Çorbanın hazırlanma süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması İlk olarak, soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır. Zeytinyağı bir tencereye konur ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, doğranmış sarımsaklar eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

2. Salçanın Eklenmesi Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine salça eklenir. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavrulması sağlanır. Bu aşamada tuz ve baharatlar da eklenebilir.

3. Su veya Et Suyunun Eklenmesi Kavrulan karışıma su veya et suyu eklenir. Su eklendikten sonra, karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, ocağın altı kısılır.

4. Şehriyelerin Eklenmesi Kaynayan suya şehriyeler eklenir. Şehriyelerin pişme süresi genellikle 10-15 dakika arasında değişmektedir. Bu süre zarfında çorbanın tadı kontrol edilerek gerekirse tuz ve baharat eklenebilir.

5. Servis Aşaması Pişen çorba ocaktan alınır. Servis kâselerine döküldükten sonra, üzeri ince kıyılmış maydanoz ile süslenerek sıcak olarak servis edilir.

Şehriyeli salçalı çorba, zengin besin içeriği ve doyurucu yapısıyla kış günlerinin vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Uygun malzemeler ve basit bir hazırlama süreci ile evde kolayca yapılabilir. Afiyet olsun!