Şehriye çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba türüdür. Hem besleyici olması hem de kolay hazırlanabilmesi nedeniyle özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu çorbanın temel malzemeleri oldukça basittir ve genellikle evde bulunabilen ürünlerdir.

Şehriye çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz
• Biber (isteğe bağlı, karabiber veya pul biber)
• Maydanoz (süsleme için)

Şehriye çorbasının yapılışı oldukça basittir ve adım adım şu şekilde uygulanabilir:

1. Öncelikle soğanı küp küp doğrayın ve bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulması yeterlidir.

2. Ardından havucu ve isteğe bağlı olarak patatesi de küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin. Bu sebzeleri de birkaç dakika daha kavurun.

3. Sarımsakları da ince ince doğrayarak tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Şehriyeleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

5. Sonrasında tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Suyun kaynamasını bekleyin.

6. Tuz ve biber ilave ederek çorbanın lezzetini ayarlayın. Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

7. Piştikten sonra ocaktan alıp, servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Şehriye çorbası, içerdiği sebzeler ve şehriyeler sayesinde birçok besin öğesi barındırmaktadır. Bu çorbanın bazı faydaları şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Hafif bir besin kaynağıdır, özellikle hastalık dönemlerinde tercih edilir.
• Vitamin ve mineraller açısından zengindir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.

Şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanabilirliği ve içerdiği besin değerleri ile tercih edilecek harika bir çorbadır. Kış aylarında sıcacık bir tabak şehriye çorbası, hem vücut direncini artırmaya hem de ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. Deneyerek ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tarif olmasını umarız.