Sarılı Tavuk ve Sarımsaklı Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba sunar. Sarılı tavuk, genellikle zerdeçal veya benzeri baharatlarla renklendirilmiş tavuk anlamına gelir ve sarımsakla birleştiğinde bağışıklık sistemini destekleyen bir yemek ortaya çıkar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (sarı renk için zerdeçal veya safran ile marine edilmiş)
- 1 baş sarımsak (dişler halinde soyulmuş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal (tavuk marine için)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve bir kasede zerdeçal, tuz ve biraz zeytinyağı ile marine edin. En az 15 dakika bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Sarımsak dişlerini, havuç ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20-25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip tadını ayarlayın. Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Marine süresini uzatırsanız, tavuk daha lezzetli olur. Safran kullanırsanız, önce ılık suda bekletin.
- Çorbayı kremalı yapmak isterseniz, pişirme sonunda biraz krema veya yoğurt ekleyin.
- Bağışıklık için sarımsak miktarını artırabilirsiniz, ancak fazla pişirmek acılığını azaltır.
Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sağlıklı bir öğün sunacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
