Salçasıyla lezzetli mercimek çorbası nasıl hazırlanır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir kap mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Salça eklenmesi, çorbanın tadını zenginleştirir ve ona farklı bir derinlik katar. Bu makalede salçalı mercimek çorbasının nasıl hazırlandığı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Öncelikle, mercimek iyice yıkanmalı ve süzülmelidir. Diğer malzemeler, soğan, havuç ve patates ise küçük küpler halinde doğranmalıdır.

Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır. Ardından doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patates eklenir. Bu sebzeler de birkaç dakika kavrulur.

Tencereye domates salçası eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Bu işlem, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Yıkanmış mercimek tencereye eklenir ve ardından su veya sebze suyu ilave edilir. Çorbanın tuzu ve baharatları eklenerek kaynamaya bırakılır.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ateş kısılır ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Pişen çorba ocaktan alınır ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. Eğer daha yoğun bir kıvam isteniyorsa, bir miktar daha su eklenebilir.

Pürüzsüz hale getirilen çorba, kaselere alınarak sıcak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya limon suyu eklenebilir.

Salçalı mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Basit malzemelerle hazırlanabilen bu çorba, aile sofralarında sıkça yer bulur. Uygulanan adımlar dikkatlice takip edildiğinde, her seferinde başarılı bir sonuç elde etmek mümkündür.