Salçalı makarna çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Salçalı makarna çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Aşağıda, salçalı makarna çorbasının yapılışı ve tarifine dair detaylı bilgiler yer almaktadır.

Salçalı makarna çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı küçük makarna (tercihen arpa şehriye veya tel makarna)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Salçalı makarna çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışı açıklanmaktadır:

• İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Havucu rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
• Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve makarna yumuşayana kadar pişirin (genellikle 8-10 dakika yeterlidir).
• Piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Salçalı makarna çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Çorbanın yanında kraker veya taze ekmek ile sunmak, yemeğin keyfini artıracaktır. Ayrıca, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri eklemek, çorbanın lezzetini zenginleştirebilir.