Sade tavuk suyu ile yapılan şehriye çorbası nedir?

Sade tavuk suyu ile yapılan şehriye çorbası, Türk mutfağının klasik çorba tariflerinden biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde tercih edilen, besleyici ve hafif bir seçenektir. Tavuk suyu, çorbanın temel bileşeni olarak kullanılırken, şehriye ise çorbaya kıvam ve dolgunluk kazandırır. Genellikle sade bir tarifle yapılmasına rağmen, isteğe bağlı olarak çeşitli sebzeler veya baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir.

Tavuk Suyunun Önemi

Tavuk suyu, besin değerleri açısından oldukça zengin bir sıvıdır. Özellikle amino asitler, vitaminler ve mineraller içerir. Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve sindirim sistemini destekler. Ayrıca, sıcak bir çorba olarak tüketilmesi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücut direncini artırabilir.

Şehriyenin Rolü

Şehriye, un ve su karışımından elde edilen, ince ve kısa makarna çeşitlerinden biridir. Çorbanın içinde yer aldığında, hem lezzet hem de doyuruculuk katmaktadır. Şehriye, çorbanın kıvamını artırarak, tüketim sırasında ağızda hoş bir doku bırakır. Çeşitli şehriye türleri bulunmaktadır; en yaygın olanları ince ve kalın şehriyelerdir.

Şehriye Çorbasının Yapılışı

Şehriye çorbası yapmak oldukça basittir. İşte temel tarifi:

• Taze tavuk veya tavuk butları
• Sıcak su
• İnce şehriye
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak havuç, patates veya maydanoz gibi sebzeler

Çorbanın hazırlanışı şu şekildedir:

1. Tavuk parçaları, tuz ve karabiber ile birlikte derin bir tencereye konulur.

2. Üzerine sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.

3. Tavuklar piştikten sonra çıkarılır, didiklenir ve çorbaya eklenir.

4. Kaynayan tavuk suyuna ince şehriye eklenir ve pişirilir.

5. İsteğe bağlı sebzeler eklenerek, birkaç dakika daha kaynatılır.

6. Servis edilmeden önce istenilen baharatlar ile tatlandırılır.

Besin Değeri ve Faydaları

Sade tavuk suyu ile yapılan şehriye çorbası, düşük kalorili bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki protein, vitamin ve mineraller sayesinde, sindirim sistemini desteklerken vücuda enerji sağlar. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleri sayesinde, hastalık dönemlerinde sıklıkla tercih edilir.

Sonuç

Sade tavuk suyu ile yapılan şehriye çorbası, hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir çorbadır. Pratik yapılışı ile evde kolayca hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında veya hastalık dönemlerinde besleyici bir alternatif sunar. Türk mutfağındaki yeri ve önemiyle, sade tavuk suyu ile yapılan şehriye çorbası, sofralarda vazgeçilmez bir yer edinmiştir.