Patates ve pırasayla yapılan çorba tarifi nedir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, patates ve pırasanın uyumunu en pratik şekilde sunuyor. Besleyici içeriği ve sıcacık dokusuyla hem doyurucu hem de ekonomik bir seçenek olan bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Pırasalı Lezzet Şöleni: Sıcacık Çorba Tarifi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, patates ve pırasa ile hazırlanan bu nefis tarif tam size göre! Hem ekonomik hem de pratik olan bu çorba, sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkarır. İşte adım adım patates ve pırasa çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 orta boy patates
2 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)
1 adet soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı süt (isteğe bağlı, kremasız seviyorsanız eklemeyin)
1 yemek kaşığı un (kıvam için)
1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, terbiye için)
2 yemek kaşığı limon suyu
Maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Pırasaları iyice yıkayıp ince ince doğrayın (sadece beyaz ve açık yeşil kısımlarını kullanın).
Soğanı ince piyazlık doğrayın.
Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Pırasaları ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Patates ve havucu tencereye ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
Unu ekleyip 1 dakika kavurun.
Sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

Son Dokunuşlar:

Çorba piştikten sonra isteğe bağlı olarak sütü ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın, bir kepçe çorbadan alıp yavaş yavaş bu karışıma ekleyin (terbiye işlemi).
Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Pırasaları çok ince doğrarsanız daha kısa sürede pişer.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Terbiye işlemi yaparken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, yoksa yumurta kesilebilir.
Daha yoğun bir lezzet için 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

Bu nefis patates ve pırasa çorbasını sıcak sıcak servis ederek sevdiklerinizle paylaşabilir, yanında çıtır ekmekle mükemmel bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap