Oktay usta'nın unlu mercimek çorbası tarifi nedir?

Kırmızı mercimeğin unla buluştuğu, sebzelerle zenginleşen nefis bir çorba tarifi. Tereyağının aroması ve limonun ferahlığıyla damaklarda iz bırakan bu tarif, soğuk kış günleri için ideal bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Unlu Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet limon suyu
2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, karıştırarak yanmamasına dikkat edin.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Mercimekleri ilave edip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu katın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Ezilmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine kırmızı pul biber ve nane ile süsleyebilirsiniz.

Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Unlu yapısı sayesinde kıvamı daha tok ve lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap