Oktay usta'nın terbiyeli şehriye çorbası tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının önde gelen şeflerinden biri olarak, çeşitli yemek tarifleri ile tanınmaktadır. Bu makalede, Oktay Usta'nın terbiyeli şehriye çorbası tarifini detaylarıyla inceleyeceğiz. Şehriye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen, hafif ve besleyici bir çorbadır. Terbiye ile zenginleştirildiğinde ise lezzeti katlanarak artar.

Oktay Usta'nın terbiyeli şehriye çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber

Terbiyeli şehriye çorbasının hazırlanış aşaması adım adım aşağıda açıklanmıştır:

• Öncelikle soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince kıyın.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Arpa şehriyeleri tencereye ilave edin ve 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
• Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

Çorbanın terbiyesi için:

• Bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın.
• Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak karışıma yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Bu işlem, yumurta sarısının pişmesini önleyecektir.
• Ardından bu terbiyeyi çorbanın içine yavaşça dökün ve karıştırın.

Terbiyeli şehriye çorbası, pişme işleminin ardından servis edilmeye hazır hale gelir. Çorbayı sıcak olarak, tercihe göre üzerine taze maydanoz veya nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Oktay Usta'nın terbiyeli şehriye çorbası, lezzeti ve besleyici özelliği ile kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Özellikle hastalık dönemlerinde, vücut direncini artırmak için tercih edilebilecek bir çorbadır. Afiyet olsun!