Oktay usta'nın tavuklu şehriye çorbası tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir tavuklu şehriye çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeler ve adım adım pişirme teknikleri bu rehberde bir araya getirildi. Tavuğun haşlanmasından sebzelerin kavrulmasına, şehriyelerin ideal kıvamda pişirilmesinden sunum önerilerine kadar her detay özenle açıklandı.
Oktay Usta'nın Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya 2 adet tavuk but
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk etini yıkayıp 2 litre suyla birlikte derin bir tencereye alın
- Kaynamaya başlayınca köpüğünü alarak 20 dakika haşlayın
- Tavuğu sudan çıkarıp didikleyin, suyunu süzün
- Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Haşlanmış tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk etini tencereye ekleyin
- Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ilave edin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 15 dakika daha pişirin
Sunum Önerisi:
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ekleyin
- Limon dilimleri ile sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunun köpüğünü mutlaka alın, böylece çorba daha berrak olur
- Şehriyeleri çok fazla pişirmeyin, aksi halde dağılabilir
- Çorbayı bir gün önceden yaparsanız lezzeti daha iyi oturur
- İsterseniz içine 1 kaşık un ekleyerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
