Oktay usta'nın sarı mercimek çorbası tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir sarı mercimek çorbası hazırlamak için pratik bir rehber: Oktay Usta'nın tarifiyle hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba yapmanın inceliklerini keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı sarı mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1,5 litre sıcak su veya et suyu
Tuz (damak tadınıza göre)
Limon suyu (servis için)
Kuru nane (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, sarı mercimeği yıkayın ve süzün.
Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
Sarı mercimeği, kırmızı toz biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuzunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin (isteğe bağlı, daha kıvamlı olmasını isterseniz ezin).
Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Servis Önerisi: